Nước mắm Phú Quốc được biết đến là nét văn hoá ẩm thực riêng của Đảo Ngọc. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu nước mắm Phú Quốc bao nhiêu tiền, loại nào ngon nhất, nên mua ở đâu. Vậy đừng bỏ qua những thông tin mà reviewdulichphuquoc.com bật mí dưới đây nhé!
Mục lục
Nghề làm nước mắm Phú Quốc chính là nghề thủ công truyền thống giúp đảm bảo đời sống cho hàng ngàn người dân trên đảo Phú Quốc. Nghề làm mắm đã hình thành cách đây hơn 200 năm, khoảng cuối thế kỷ 19.
Vào những năm 1965 – 1975, nghề làm mắm bước vào thời kỳ phát triển hưng thịnh, được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới.
Trong suốt quá trình hình thành và phát triển, nghề sản xuất nước mắm ở Phú Quốc cải tiến dần dần từ thô sơ sang cơ giới hoá một số công đoạn. Tuy nhiên, vẫn giữ được hương vị nước mắm truyền thống bao đời.
>>>>> Xem thêm: Gỏi Cá Trích Phú Quốc – Món Đặc Sản Vạn Người Mê
Giá của nước mắm Phú Quốc phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như:
Hiện nay, trên thị trường giá nước mắm truyền thống Phú Quốc cao hơn so với các loại nước mắm thông thường tại các siêu thị, cửa hàng….
Giá sản phẩm trung bình vào khoảng 150.000 – 200.000 VND/ lít.
>>>> Xem thêm: Rượu Sim Phú Quốc – Đặc Sản Đảo Ngọc Say Lòng Du Khách
Nguyên liệu chính dùng để chế biến nước mắm Phú Quốc gồm cá cơm, muối, cùng một số phụ gia khác.
Loại cá cơm hoàn hảo nhất để sản xuất nước mắm chất lượng là cá cơm sọc tiêu và cá cơm than đánh bắt tại vùng biển Phú Quốc. Thời điểm thích hợp nhất để đánh bắt được những chú cá cơm mập mạp, nhiều dinh dưỡng là vào khoảng tháng 8 đến tháng 2 âm lịch.
Muối để ướp cá làm mắm phải là muối biển được thu hoạch vào độ chớm thu. Đó chính là thời điểm độ ráo, khô của muối hạt được đảm bảo tốt nhất. Muối đạt tiêu chuẩn sẽ có hạt đều, màu trắng đục, viền khô, trong, ít lẫn tạp chất.
Đặc biệt, muối sau khi mua về sẽ không sử dụng ngay lập tức để ướp cá, mà sẽ để lưu kho tối thiểu 3 tháng để hết vị chát, đắng cùng những kim loại có hại trong muối.
Những phụ gia được bổ sung trong nước mắm Phú Quốc gồm đường và chất điều vị. Các chất này sẽ được cân đối liều lượng đáp ứng theo quy định của Nhà Nước.
>>>>> Xem thêm: TOP 10+ quán ăn hải sản Phú Quốc vừa ngon vừa rẻ
Nước mắm Phú Quốc được sản xuất theo phương pháp gài nén, proteim trong thịt cá sẽ được phân giải bằng chính men có trong cá.
Sau khi đánh bắt cá cơm sẽ được làm sạch và ướp muối ngay tại tàu để duy trì độ tươi của cá. Công việc này thường được gọi là “chượp”.
Tàu sau khi cập bến, chượp sẽ được đưa vào thùng ủ và phủ lên một lớp muối dày rồi gài nén để tiến hành ủ trong điều kiện môi trường sạch sẽ. Thời gian ủ thường kéo dài ít nhất 9 đến 15 tháng để cho ra thành phẩm nước mắm ngon nhất.
Khi hết thời gian ủ, nước mắm sẽ chín, dậy mùi thơm đậm đà và có màu nâu đỏ cánh gián đặc trưng. Lúc này nước mắm sẽ được rút ra khỏi thùng bằng phương pháp kéo rút chuyên nghiệp, cuối cùng lọc liên tục đến khi mắm có được độ trong như mật ong.
>>>>> Xem thêm: Top 5 Quán Bún Quậy Phú Quốc Ngon, Nhất Định Phải Ghé
Khi chọn mua nước mắm Phú Quốc, bạn nên lưu ý những điều sau:
Khi đi du lịch Phú Quốc nếu muốn mua nước mắm Phú Quốc chính gốc nhưng không có thời gian, du khách có thể ghé mua tại chợ đêm Phú Quốc.
>>>> Xem thêm: Lưu Ngay Top 15+ Quán Ốc Phú Quốc Nhất Định Phải Thử
Mua nước mắm đặc sản Phú Quốc của hãng nào chuẩn vị, đảm bảo thơm ngon. Hãy lưu lại những thương hiệu nước mắm nổi tiếng tại Phú Quốc sau đây nhé!
Khải Hoàn một trong những nhà thùng nước mắm lâu đời ở Phú Quốc. Nhà thùng đã có hơn 300 nắm sản xuất nước mắm truyền thống. Cũng được làm từ các cơm đánh bắt trên biển, nước mắm Khải Hoàn được chượp ủ trong những thùng gỗ lớn, tuân thủ quy trình nghiêm ngặt. Vì vậy, đến nay nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn không chỉ nổi tiếng tai Việt Nam mà còn được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới.
| Loại nước mắm | Mức giá |
| Loại 40 độ đạm | Khoảng 175.000 VND/ 2 chai/ 520ml |
| Loại 43 độ đạm | Khoảng 238.000 VND/ 2 chai/ 520ml |
Nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng khẳng định thương hiệu từ những năm cuối thập niên 90. Các sản phẩm nước mắm của Hưng Phụng được sản xuất theo phương pháp gia truyền với công nghệ khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nước mắm Phụng Hưng có màu nâu, sánh, có hàm lượng acid amin và các nguyên tố vi lượng cao, rất tốt cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người thiếu dinh dưỡng…
| Loại nước mắm | Mức giá |
| Loại 40 độ đạm | Khoảng 180.000 VND/ 2 chai/ 500ml |
| Loại 43 độ đạm | Khoảng 205.000 VND/ 2 chai/ 500ml |
>>>> Xem thêm: Vườn Tiêu Phú Quốc – Địa Điểm Check – In Xịn Nhất 2023
Nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát, thương hiệu nước mắm truyền thống đã trải qua 3 đời. Các sản phẩm nước mắm của Thịnh Phát đều được sản xuất thủ công, chất lượng cao. Nước mắm Thịnh Phát có màu đỏ đậm, vị mặn dịu được nhiều thực khách ưu chuộng.
| Loại nước mắm | Mức giá |
| Loại 40 độ đạm | Khoảng 150.000 VND/ 2 chai/ 500ml |
| Loại 43 độ đạm | Khoảng 170.000 VND/ 2 chai/ 500ml |
Hưng Thịnh một trong những thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng nhất tại Phú Quốc. Các sản phẩm của Hưng Thịnh hầu như có mặt ở hầu hết các tỉnh thành của Việt Nam. Đặc biệt, ngoài nước mắm 40 độ đạm, Hưng Thịnh còn sản xuất nước mắm nhĩ Phú Quốc, nước mắm 35 độ đạm, nước mắm thượng hạng.
| Loại nước mắm | Mức giá |
| Loại 35 độ đạm | Khoảng 420.000 VND/ 13 chai/ 750ml |
| Loại 40 độ đạm | Khoảng 720.000 VND/ 13 chai/ 750ml |
Nước mắm Phú Quốc Ông Kỳ được chế biến từ những con cá cơm trường thành và muối tinh nhập từ Bà Rịa Vũng Tàu nên có đạm cao, cùng hương vị đặc biệt.
Nước mắm Ông Kỳ có độ đạm từ 35 đến 43 độ và được sản xuất với số lượng hạn chế. Để giữ được hương vị và sử dụng được thời gian dài, nước mắm Ông Kỳ được đóng trong chai thuỷ tinh.
| Loại nước mắm | Mức giá |
| Loại 35 độ đạm | 100.000 VND/ chai 525 ml |
| Loại 38 độ đạm | 110.000 VND/ chai 525 ml |
| Loại 40 độ đạm | 116.000 VND/ chai 525 ml |
| Loại 43 độ đạm | 185.000 VND/ chai 525 ml |
>>>> Xem thêm: Ngọc trai Phú Quốc – 7 Địa Điểm Mua Ngọc Trai Uy Tín Phú Quốc
Tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc là một trong những hoạt động mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến du lịch Đảo Ngọc. Trong hành trình tham quan bạn nhất định sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ.
Bật mí, xung quanh các nhà thùng nước mắm có rất nhiều địa điểm du lịch Phú Quốc nổi tiếng, bạn có thể kết hợp tham quan như: Vinpearl Safari, VinWonders, bãi Ông Lang, Gành Dầu, Cửa Cạn…
Bài viết trên là trọn bộ thông tin về nước mắm Phú Quốc mà reviewdulichphuquoc.com muốn giới thiệu đến bạn. Nếu muốn ghé thăm các nhà thùng nước mắm, ngay bây giờ hãy xách ba lô lên và khám phá hòn đảo xinh đẹp này ngay nào! Đừng quên mua nước mắm Phú Quốc về làm quà và để dành thường thức nhé.
>>>> Tham khảo thêm tại đây:
Hi mọi người, mình là Phương Thảo. Sở thích của mình là thích rong ruổi đây đó, thích đi đến những nơi có phong cảnh đẹp, thích ăn những món ngon. Vì mình nghĩ, tuổi trẻ có là bao, cứ sống và trải nghiệm thật nhiều để không phải tiếc nuối. Hãy đồng hành nếu bạn cũng có sở thích du lịch như mình nhé!
