Bún quậy Phú Quốc là món đặc sản nổi tiếng có 1-0-2 tại Đảo Ngọc. Không giống với bất kì món đặc sản nào tại Phú Quốc, bún quậy có cách chế biến và thưởng thức hoàn toàn riêng.
Trong chuyến du lịch Phú Quốc, một trong các món đặc sản không thể bỏ qua là bún quậy, nổi tiếng tứ phương khiến bất kì ai cũng muốn thử một lần. Cùng reviewdulichphuquoc tìm hiểu về món đặc sản này nhé!
Mục lục
Bún quậy món ăn nổi tiếng và phổ biến nhất Phú Quốc. Vì vậy, rất nhiều người lầm tưởng Đảo Ngọc là quê hương của món ăn này. Nhưng trên thực tế bún quậy có nguồn gốc từ Bình Định. Món bún tôm của người Bình Định theo chân những ngư dân đến đây được biến tấu thành món bún quậy bây giờ.
Bún quậy thường sẽ ăn kèm một chén nước chấm pha từ đường, ớt xay, bột canh, bột ngọt, chanh… Để pha được một chén nước chấm ngon, bạn phải quậy thật nhanh tay. Khi gia vị tan hết, nước chấm sánh lại và có màu đỏ là có thể thưởng thức được rồi.
>>>> Xem thêm: Gỏi Cá Trích Phú Quốc – Món Đặc Sản Vạn Người Mê
Một tô bún quậy đầy đủ thường có chả cá, mực trứng luộc, chả tôm, hành lá và bún tươi có màu trắng trong. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi thêm cá trích, mực hoặc thịt bò. Nước dùng sẽ là nước luộc hải sản hoặc nước luộc bún tươi.
>>>> Xem thêm: Rượu Sim Phú Quốc – Đặc Sản Đảo Ngọc Say Lòng Du Khách
Đây chính là bước quan trọng nhất, muốn ăn bún quậy chuẩn khách hàng phải tự quậy nước mắm.
Mỗi quán bún quậy sẽ có một quầy gia vị gồm: tắc, đường, muối, ớt, bột ngọt… để cho khách tự pha nước chấm.
Rất nhiều du khách không biết là phải tự pha nước chấm nên đã bỏ qua bước này, khiến tô bún quậy kéo ngon hơn hẳn. Theo kinh nghiệm của chúng mình thì nước chấm có màu cam sữa, sền sệt và màu càng đục thì càng ngon.
Tỷ lệ pha nước chấm ngon sẽ là: muối và đường tỉ lệ 1:3, ít bột ngọt, nước tắc vừa ngập hỗn hợp, ít ớt cho có vị cay nhé. Cuối cùng là khuấy tan đều các gia vị là được rồi đó.
Khi bạn đã quen với cách pha này rồi thì có thể tự gia giảm tỷ lệ để phù hợp với khẩu vị nhất.
>>> Xem thêm: TOP 10+ quán ăn hải sản Phú Quốc vừa ngon vừa rẻ
Bước này quan trọng không kém đâu nha, bạn phải dùng làm sao cho nước chấm hoà quyện vào hải sản và nước lèo.
Đầu tiên hãy thử nước dùng trong tô trước sau đó thêm nước chấm vừa pha sao cho hợp khẩu vị của bạn. Đặc biệt, khi thưởng thức món này nên thêm một ít nước chấm lên mỗi đũa gắp hoặc chấm hải sản vào chén.
Với cách ăn này bún quậy sẽ không bị nhạt mà nước chấm còn dậy mùi thơm và vị ngọt tự nhiên của chả cá, chả tôm và mực trong tô nữa.
>>>> Xem thêm: Nước Mắm Phú Quốc – Món Quà Đặc Sản Nổi Tiếng Đảo Ngọc
Bún quậy món ăn phổ biến tại Phú Quốc nên không khó để bạn tìm thấy một quán bún quậy để chiêu đãi cả nhà. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức chuẩn vị món ăn đặc sản nổi tiếng này, du khách hãy ghé đến những địa chỉ bán bún quậy cực ngon dưới đây:
Tham khảo các bài review địa chỉ ăn bún quậy Phú Quốc ngon, cái tên bún quậy Kiến Xây sẽ được các tín đồ ẩm thực gợi ý nhiều nhất. Điều đặc biệt tại đây là bún được tự làm tại quán không phải loại mua sẵn. Quán ăn bún quậy Kiến Xây trở thành thương hiệu có tiếng bởi nước lèo ở đây có vị thanh, giá món ăn khá rẻ.
Nơi đây, được nhiều du khách lựa chọn bởi tô bún tại đây luôn đầy đặn, cộng thêm hương vị thịt bò tươi chần tái kết hợp cùng bún cho ra hương vị ngon khó cưỡng.
Sợi bún tại bún quậy Thanh Hùng có màu trắng trong, mềm, mỏng thấm vào nước dùng cho hương vị thanh ngọt. Vì vậy, khiến thực khách thưởng thức một lần lưu luyến mãi không quên.
Hải Ngân là một trong những quán bún quậy không thể bỏ qua khi đến du lịch Phú Quốc. Một tô bún quậy ở đây đày đủ các loại topping gồm chả tôm, mực, chả cá…Bên cạnh bún quậy, quán còn bán bún tôm, bún cá, bún nem. Đặc biệt, món bún cá của quán khá ngon và hấp dẫn.
>>>> Xem thêm: Lưu Ngay Top 15+ Quán Ốc Phú Quốc Nhất Định Phải Thử
Tuy chỉ là một quán bún quậy nhỏ tại thị trấn Dương Đông, nhưng nơi đây được rất nhiều người dân địa phương yêu thích. Tất cả nguyên liệu đều được quán nhập trong ngày, nước dùng thơm có hương vị riêng. Đặc biệt, giá một tô bún quật tại đây khá phải chăng, rất đáng để thưởng thức.
Bên cạnh các địa chỉ được giới thiệu ở trên, du khách có thể đến khu ẩm thực Phú Quốc United Center để thưởng thức các món đặc sản nổi tiếng Đảo Ngọc như: bún quậy Phú Quốc, tiết canh cua, nhum biển nướng…
Đặc biệt, khu ẩn thực United Center còn mang đến cho bạn hàng loạt trải nghiệm ẩm thực từ nhiều quốc gia và vùng miền trên thế giới. Đặt chân đến đây, chắc chắn bạn sẽ choáng ngợp bởi sự náo nhiệt, nhộn nhịp. Cùng nhiều hoạt động lễ hội, vui chơi, hoạt động giải trí mang tầm quốc tế.
>>>> Xem thêm: 10+ Số Điện Thoại Taxi Phú Quốc, Giá Cước Chi Tiết 2023
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Tôm tươi sau khi mua về sơ chế, lột vỏ sạch, rử bằng nước muối. Tiếp theo đem xay nhuyễn cùng hành khô. Tôm khô đem đi ngâm nước. Còn các nguyên liệu khác như sả đập dập, hành lá cắt khúc. Bún tươi trụng qua nước sôi.
Bước 2: Tẩm ướp nguyên liệu
Ướp chả cá cùng hàng khô băm nhuyễn. Cho tôm xay vào trộn cùng chả cá, thêm ít tiêu, hạt nêm. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút giúp các nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 3: Cách pha nước chấm
Pha nước chấm theo tỷ lệ khoảng 20ml nước tắc, 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa đường, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, ít ớt tươi. Khuấy đến khi hỗn hợp tan, đặc sánh và chuyển sang màu vàng cam.
Bước 4: Cách nấu nước dùng
Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn và cho sả phi thơm. Tiếp theo cho vỏ tôm và tôm khô vào đảo đều. Khi các nguyên liệu đã cạn nước, đổ nước lọc vào đun sôi. Đợi đến khi nước sôi vớt bọt để nước trong hơn. Cuối cùng nêm gia vị cho nước dùng vừa miệng.
Bước 5: Thưởng thức
Chuẩn bị một chiếc tô, phết một lớp chả tôm và một lớp chả cá xuống đáy tô. Nhanh tay đổ nước dùng đang sôi vào tô, đậy lại khoảng 5 phút để làm chín chả tôm, cá.
Khi nào thưởng thức mới cho bún vào, thêm chút hành lá, dùng đũa khuẩy nhẹ để tôm và chả cá dưới đáy tô nổi lên. Thêm nước chấm chuẩn vị đã pha vào thưởng thức tô bún quậy Phú Quốc nóng hổi.
Bài viết trên đây, reviewdulichphuquoc muốn giới thiệu đến bạn về món đặc sản bún quậy Phú Quốc. Nếu có dịp du lịch Phú Quốc, bạn nhất định hãy thử món bún quậy ngon nức tiếng này nhé!
>>> Tham khảo thêm tại đây:
Hi mọi người, mình là Phương Thảo. Sở thích của mình là thích rong ruổi đây đó, thích đi đến những nơi có phong cảnh đẹp, thích ăn những món ngon. Vì mình nghĩ, tuổi trẻ có là bao, cứ sống và trải nghiệm thật nhiều để không phải tiếc nuối. Hãy đồng hành nếu bạn cũng có sở thích du lịch như mình nhé!
